Форум

Салат из креветок с яйцом

Для приготовления блюда Вам потребуются:

креветки (в панцире, королевские) - 300г;
яйцо - 3 шт.; салат латук - 1 пучок;
сладкий перец (красный) - 1 шт.;
для соуса: чеснок - 1 зубчик;
петрушка (свежая) - 5 веточек;
соль - по вкусу;
растительное масло - 100 мл

Вскипятить подсоленную воду, положить креветки и сварить до готовности. У креветок отделить хвостики от брюшка.
Хвостики очистить от панциря, сделать продольный разрез вытянуть кончиком ножа внутренности (черная жилка).
Каждый хвостик креветки нарезать на 3-4 части.

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать на четвертинки.
Латук разобрать на отдельные листья, промыть под проточной холодной водой, обсушить на салфетке и убрать в холодильник.
Перец разрезать вдоль, удалить из него семена и нарезать тонкой соломкой.

Для соуса мелко порубить петрушку. Зубчик чеснока разрезать на несколько частей и растереть в ступке в кашицу, добавив соль.
Затем положите в ступку мелко нарезанную зелень петрушке и разотрите до получения однородной кашицы.

Влить растительное масло и размешать. У вас должен получиться масляный соус яркого изумрудного цвета.

На большой тарелке разложить листья салата. Сверху, чередуя, выложить соломку сладкого перца и кусочки креветок.
Затем уложите четвертинки яйца.

Полить салат зеленым соусом и дать настояться 10-15 минут.
Салат готов.